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Percurso Sensorial
Associação Slow Food do Brasil
O percurso sensorial é uma ferramenta para trabalhar a relação das pessoas com os alimentos. Tem o objetivo de despertar as pessoas para perceberem as qualidades sensoriais, culturais e ecológicas dos alimentos. Para isso, foi dado um viés educativo e lúdico à análise sensorial, usada no setor de alimentos e bebidas. A atividade se divide em 6 bases, uma para cada sentido e uma polissensorial, estimulando que os alimentos sejam vivenciados com todos os sentidos. Serve para todas as idades e públicos, e se adapta a cada contexto e região com seus produtos locais, sensibilizando o público para um novo olhar pro alimento, atuando na promoção da educação alimentar e do gosto.
Temas: Alimentação Meio ambiente Ver mais
Mutirão Ciranda - Jovens E Mulheres Da Agricultura Familiar (Serta)
Serviço de Tecnologia Alternativa
O Mutirão Ciranda é uma metodologia desenvolvida pelo Serta, no âmbito da formação Técnica-Profissional de nível médio em Agroecologia, a qual oportuniza 405 horas/intervenção dos 600 estudantes, jovens e mulheres agricultoras/as familiares, na extensão da prática dos conhecimentos adquiridos na Escola do Serta transformação das circunstâncias locais de suas famílias e comunidades. Fazendo o uso das diretrizes da agroecologia, educação popular, economia solidária e permacultura como itinerário pedagógico, fortalecendo os atores locais como sujeitos da mudança de forma autogestionária, apoiando as famílias a permanecerem e sobreviverem dos desafios e oportunidades do campo.
Temas: Educação Alimentação Ver mais
Bingo Banana
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
O Bingo Banana é um método de difusão de cultivares de bananeira melhoradas pela Embrapa, na forma de um jogo lúdico, para motivar os agricultores a implantarem seus bananais. O Bingo Banana inicia com a entrega de 16 mudas de bananeira e um croqui, semelhante a cartela de bingo, com 100 quadrinhos que correspondem ao número de mudas para preenchimento da cartela. As mudas são plantadas nas casas centrais e como regra do jogo, em cada touceira só é permitida a permanência de 2 perfilhos, os demais que brotarem devem ser retirados para serem plantados nas casas vazias até completar as 100 quadras. Dois anos foi o tempo necessário para o Bingos Banana alcançar a produção nas 100 touceira.
Temas: Alimentação Renda Ver mais
Água E Economia Solidária
Movimento de Organização Comunitária
Captação e armazenamento de água da chuva, em cisternas de placa com capacidade de armazenamento de 52 mil litros de água destinada a para produção de alimentos, feita pelos Empreendimentos Econômicos Solidários – EES do semiárido baiano. cisternas de placa como alternativa para armazenamento de água para produção coletiva com bases na economia solidária.
Temas: Recursos Hídricos Alimentação Ver mais
Quintais Produtivos Agroecológicos
Associação de Apoio ao Desenvolvimento Social Sustentável - Mandacaru
O quintal Produtivo Agroecológico é uma tecnologia de fácil replicação e possibilidade de ampliação conforme disponibilidade de espaço e recursos (modular), utilizamos espaçamento de 30mx30m, com grande diversidade de culturas agrícolas (utilizando mudas de Acerola, Pinha, Pitanga, Caju, Goiaba, Graviola, Banana, Abacaxi e Mamão; Manivas de Aipim; milho, variedade com mais de 10 tipos de hortaliças, abóbora, pimenta em sementes e ainda mudas de essências florestais e sementes de plantas medicinais), foi fornecido adubo orgânico (esterco) e orientado a produção de compostagem, defensivos e fertilizantes naturais.
Temas: Alimentação Renda Ver mais
Escolas Sustentáveis (Escuelas Sostenibles A Nivel Municipal - El Salvador)
Alcaldia Municipal de Atiquizaya (EL SALVADOR)
Baseado na premissa de que as escolas são espaços privilegiados de convergência da comunidade e de que o desenvolvimento económico e social de um povo está associada a inclusão educacional, as Escolas Sustentáveis ??(ES) são uma referência para a implementação do Programas de Alimentação Escolar Sustentável (PAES). Ele promove atividades orientadas de diferentes instituições e sectores relacionados com atividades de alimentação escolar, participação social, educação nutricional através de jardins educacionais, compra da agricultura familiar local, reforma das dispensas, cozinhas e restaurantes, e a adoção de menus adequados e saudáveis.
Temas: Alimentação Educação Ver mais
Programa Minha Horta (Programa Mi Huerta - Argentina)
Fundación Huerta Niño (ARGENTINA)
O Minha Horta tem o objetivo de aliviar a desnutrição infantil na Argentina através da construção de hortas comunitárias de manejo agroecológico em escolas rurais nas áreas mais desfavorecidas do país. Através da escola, que serve como uma entidade centralizada, empodera-se as comunidades através de habilidades e conhecimentos para a auto-produção alimentar que assegura a nutrição e o desenvolvimento harmonioso das crianças. Incentiva-se a auto-gestão e desenvolvimento local recuperando técnicas de cultivo agroecológico tradicionais. Revaloriza-se as características próprias da cultura e da identidade locais: as hortas se inserem no marco comunitário pela apropriação de seus protagonista
Temas: Alimentação Educação Ver mais
A Chácara Da Horta (La “Chacra Huerto” - Perú)
Asociación Rural Amazónica Andina Choba-Choba (PERU)
A tecnologia camponesa amazônica conhecida como "Chacra Huerto" é praticada por mais de 20 mil pequenos agricultores nativos e não-nativos em solos inclinados, dependentes da aleatoriedade de precipitação e microclimas. É uma recriação nos sistemas agrícolas tradicionais de "derrubar e queimar", dos pomares tradicionais milenarizados. Tem as características de ser pequeno, múltipla e diversificada e de concentrar uma alta diversidade e densidade de culturas transitórias, árvores e animais domésticos. Eles imitam os ecossistemas naturais e estão em sintonia com as condições socioculturais, econômicas e agroecológicas das famílias. Eles surgem como alternativas à pressão populacional.
Temas: Alimentação Meio ambiente Ver mais
Agricultura Familiar E Desenvolvimento (Ag. Fam. Des. Económico Local- Honduras)
Secretaria de Desarollo e Inclusión Social (HONDURAS)
O planejamento da produção escalonada da agricultura familiar e seu vínculo com as escolas sustentáveis implica uma série de esforços das famílias participantes; E, implicitamente, um processo de otimização de todos os recursos disponíveis: solo, água, insumos de produção, trabalho familiar, financiamento, acesso a um mercado contínuo e sustentável. Nossa experiência se origina no desenvolvimento de oportunidades de economia familiar, permitindo o fornecimento permanente nas escolas de produtos frescos, como vegetais, hortaliças, ovos, frutas frescas e silvestres, produtos do mar, entre outros.
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Escolas Sustentáveis (Escuelas Y Cen-Cinai Sostenibles - Costa Rica)
Ministerio de Agricultura y Ganadería (COSTA RICA)
Escolas Sustentáveis contribuem para a erradicação da fome, insegurança alimentar e desnutrição, bem como redução da pobreza. São uma referência para implementar Programas Sustentáveis de Alimentação Escolar (PAES), através de seis componentes: 1. Articulação inter-institucional e intersetorial. 2. Participação social envolvendo a comunidade educacional. 3. Educação alimentar e nutricional através de jardins escolares pedagógicos. 4. Melhoria das infra-estruturas e equipamentos das salas de refeições. 5. Adoção de menus adequados e saudáveis de acordo com a cultura local. 6. Compras diretas de agricultura familiar local para alimentação infantil.
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